Sobre o umbu
O umbuzeiro (Spondias tuberosa) é uma árvore de porte médio, nativa e endêmica da Caatinga. Seu nome vem do tupi-guarani y-mb-u, que significa “árvore que dá de beber” [1,2,3]. O nome é uma referência direta aos seus xilopódios, raízes tuberosas que armazenam água e que, durante as secas prolongadas, serviram de fonte de hidratação para viajantes e tropeiros [2,4]. O fruto é levemente ácido [1,5], pesa entre 10 e 40 gramas nas populações nativas [6,7] , podendo chegar a 120 gramas em variedades melhoradas como o umbu gigante. Sua ocorrência se estende por toda a Caatinga, ocorrendo na Bahia, Paraíba, Pernambuco, Ceará, Rio Grande do Norte, Piauí, Maranhão, Alagoas, Sergipe e norte de Minas Gerais [2,7,8].
[1] LACERDA, Antonio Wilson Junior Ramalho. Extrativismo do umbu na percepção de agricultores familiares na zona rural de Caturité-PB. 2019. 29 f. Artigo (Mestrado Profissional em Sistemas Agroindustriais) – Programa de Pós-Graduação em Sistemas Agroindustriais, Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal de Campina Grande, Pombal, Paraíba, Brasil, 2019.
[2] BRONZEADO, Ewerton de Sousa. Aspectos socioeconômicos da cultura do umbu (Spondias tuberosa Arruda) nos municípios paraibanos de Olivedos e São Vicente do Seridó, no semiárido brasileiro. 2023. 59 f. Dissertação (Mestrado em Sistemas Agroindustriais) – Centro de Ciências e Tecnologias Agroalimentar, Universidade Federal de Campina Grande, Pombal, Paraíba, Brasil, 2023.
[3] MÉLO, Dângelly Lins Figuerôa Martins de. Potencial biotecnológico do umbu: perspectivas para o semi-árido. Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento e Meio Ambiente) – Pós-Graduação em Desenvolvimento e Meio Ambiente, Universidade Federal de Sergipe, São Cristóvão, Sergipe, 2005.
[4] CAMPOS, Clarismar de Oliveira; LOPES, Tassia do Vale Cardoso; MONTEIRO, Gean Charles; PEREIRA, Giuseppina Pace Lima. Caracterização de umbu (Spondia tuberosa) durante seu desenvolvimento. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, vol. 19, núm. 2, 2018.
[5] MOREIRA, Marcílio Nunes; COSTA, Élia Karina de Carvalho; DONATO, Sérgio Luiz Rodrigues; NARAIN, Narendra. Perfil fitoquímico e propriedade antioxidante de diferentes genótipos de frutos do umbuzeiro (Spondias tuberosa Arruda Câmara): uma revisão. Research, Society and Development, [S. l.], v. 10, n. 16, p. e58101623116, 2021. DOI: 10.33448/rsd-v10i16.23116. Disponível em: http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v10i16.23116. Acesso em: 20 jul. 2026.
[6] GALDINO, Pablícia Oliveira. Desidratação de polpa de umbu. 2003.110f. (Dissertação de Mestrado em Engenharia Agrícola), Programa de Pós-graduação em Engenharia Agrícola, Centro de Tecnologias e Recursos Naturais, Universidade Federal de Campina Grande – Paraíba – Brasil, 2003.
[7] GAMA, Dráuzio Correia; DEUS, Deise Amaral de; OLIVEIRA, Favízia Freitas de; CASTRO, Marina Siqueira de; SOUZA, Manuela Oliveira de; NASCIMENTO, Jucilene Silva do. UMBU TREE (Spondias tuberosa Arr. Cam. – Anacardiaceae): FROM EXTRACTIVE TO PLANTED CULTURE IN BRAZIL. Scientia Agraria, [S. l.], v. 20, n. 2, 2024. DOI: 10.5380/rsa.v20i2.96452. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/agraria/article/view/96452. Acesso em: 20 jul. 2026.
[8] REZENDE, Adriano Alves De et al. PRODUÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA TIPO UMBUZADA COMO ALTERNATIVA DE RENDA PARA O PEQUENO AGRICULTOR DO SUDOESTE BAIANO. 45th Congress, July Sociedade Brasileira de Economia, Administração e Sociologia Rural (SOBER). 2007. DOI: 10.22004/AG.ECON.149650. Disponível em: https://ageconsearch.umn.edu/record/149650. Acesso em: 20 jul. 2026.
[9] SOUZA, Gabriel Mendes de; RODRIGUES, Cledenilda Ferreira; MARINHO, Filipe da Silva; SILVA, Ana Mary da; GESTÃO DA PRODUÇÃO E MAPEAMENTO DE PROCESSOS NA CARIMBU: ASSOCIAÇÃO ESPECIALIZADA NA CADEIA PRODUTIVA DO UMBU E DERIVADOS, p-1280-1294. In: Anais do VIII Simpósio de Engenharia de Produção. São Paulo: Blucher, 2020. ISSN 23577592, DOI 10.5151/viisimep-315625.
[10] CARVALHO, P. E. R. Umbuzeiro: Spondias tuberosa. In: CARVALHO, P. E. R. Espécies arbóreas brasileiras. Brasília: Embrapa Informação Tecnológica; Colombo: Embrapa Florestas, 2008. v. 3. (Coleção espécies arbóreas brasileiras, v. 3).
[11] BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento; Ministério do Meio Ambiente. Portaria Interministerial MAPA/MMA nº 10, de 21 de julho de 2021. Institui lista de espécies nativas da sociobiodiversidade de valor alimentício, para fins de comercialização in natura ou de seus produtos derivados. Diário Oficial da União: seção 1, Brasília, DF, ed. 137, p. 4–8, 22 jul. 2021.
[12] OLIVEIRA, Visêldo Ribeiro de. DRUMOND, Marcos Antonio; SANTOS, Carlos Antonio Fernandes dos; NASCIMENTO, Clovis Eduardo de. Hancornia speciosa: Mangaba. Spondias Tuberosa: Umbu. In: CORADIN, L.; CAMILLO, J.; PAREYN, F. G. C. (Ed.). Espécies nativas da flora brasileira de valor econômico atual ou potencial: plantas para o futuro: região Nordeste. Brasília, DF: MMA, 2018.
[13] COMPANHIA NACIONAL DE ABASTECIMENTO (CONAB). Custo de produção: umbu: Manoel Vitorino – BA; Riachão do Jacuípe – BA; Uauá – BA; Lontra – MG; Picuí – PB; Sumé – PB; São Miguel do Gostoso – RN. Safra anual 2024. Elaboração: CONAB/DIPAI/SUINF/GECUP.